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アイラモルト

> カリラ１２年　
アンピーテッド
７００ｍｌ　６４度

｜カリラ１２年　
アンピーテッド
７００ｍｌ　６４度

カリラ１２年　アンピーテッド　

容量・・・７００ｍｌ
アルコール度数・・・６４度

ファーストフィルバーボン樽で熟成されたこのウイスキーのアロマと滑らかな風味から熟成年数を言い当てようとすれば、全く的外れな答えになってしまうかもしれません。並外れた仕上がり。ピート処理されていない、複雑で生き生きとした華やかなウイスキー。食前酒に最適。

■香り・・・控え目で親しみやすい。アルコール度数が強いのにも関わらずやさしい感覚。青リンゴや糖菓の甘くてフルーティーな香りに、微かな洋ナシの甘酸っぱい香りのヒントがある。スモーキーさは無いものの、ヴァージニアタバコとクリーミーなヴァニラタフィーの香りにオリーブを漬け込んだ塩水のニュアンスを感じる。穀類の香りに続いてミントタフィー、更なるヴァニラと熟した果実。加水するとよりソフトで、フルーティーさが前面に出て、バターがたっぷり入ったアップルパイとシリアルの香りが表れる。
■味わい・・・甘く滑らかなテクスチャーで軽い。度数が強いものの喉が焼けるような感じはしない。突然乾いて、焦げたフルーツケーキと複雑でフルーティーなチョコレート。レモンカードとバターを塗ったトーストのようにリッチで、蜂蜜のような甘さがくる。加水すると甘さが抑えられて滑らかになる。軽い酸味とほのかな塩味で海を感じる。最初はクールだが、柔らかいタンニンが続き、マンゴーとクリームの風味が続く。
■フィニッシュ・・・クリーミーでオークのニュアンス。甘いミルクチョコレート。焦げた果物。加水すると気品高く、驚くほどすっきりとする。

カリラとはゲール語で”アイラ海峡”を意味する。アイラ島とジュラ島を分かつ、この海峡周辺はスコットランドの西海岸で最も美しい場所のひとつと言われています。

蒸留所は、ナムバン湖の真水を仕込み水としてふんだんに使えることから、1846年アイラ海峡に面したこの場所に蒸留所が建てられました。

1974年に建て替えが行われたものの、カリラ独自の品質を保つため、オリジナルの設計図に忠実に建物と6つのスチルを再現。ナムバン湖の水は現在でも使われ、伝統的なモルトウイスキーの製法は、今も維持されています。

年間の生産量は約３１０万Ｌと、アイラ島の蒸留所の中では最大級。ディアジオ社のジョニー・ウォーカーなどの原酒用で、シングル・モルトとしては比較的入手困難であった。

ピーティでスモーキー、フレッシュでオイリーというカリラの特徴をよく表している。

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型番	sm-caolila12unpeated
販売価格	8,580円(税込9,438円)

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