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焙煎仕込み梅酒　
６６０ｍｌ　１４度

｜山崎蒸留所貯蔵　
焙煎仕込み梅酒　
６６０ｍｌ　１４度

サントリー　山崎蒸留所貯蔵　焙煎仕込み梅酒
（Suntory　Plum Liqueur）

■容量・・・６６０ｍｌ
■アルコール度数・・・１４度
■国産梅１００％使用。香料・着色料無添加

３０年以上ウイスキーの貯蔵に使用していた山崎蒸溜所の古樽を焙煎し、梅酒をゆっくりと熟成させました。

華やかで深い香りとまろやかな味わい。甘さはひかえめ。ウイスキーづくりの技が育んだ、大人の梅酒です。

また、樽ポリフェノールからくる心地よい渋みとウイスキーと同様の熟成香が、甘さ控えめで独特のうまみを併せもった梅酒をつくり出します。


■焙煎樽仕込み梅酒のこだわり■

○焙煎とは・・・
樽の内面を炎や遠赤外線でじっくり加熱する方法です。 均一に内側を優しく加熱できるオリジナルの樽焙煎機は、樽材中にたっぷりと甘い芳香成分を生み出すことが可能です。

○使用した樽について・・・
ホッグスヘッド（容量：230L）の古樽を焙煎して使用しています。梅酒の果実香を損なうことなくバランスよく熟成が進み、樽由来の甘い香りとほどよい渋味を生み出します。

○焙煎とチャーとの違い・・・
「チャー」は樽の内側を炎で焦がすことです。時間にして２〜３分程度です。「焙煎」は樽の内側をじっくりと加熱することです。時間にして３０〜４０分程度です。「焙煎」することによって、樽の中心部まで熱を通し、それによりオーク樽の持つ「バニリン」等の甘い芳香成分をより多く抽出することができます 。

型番	Japanese -Suntory-Umesyu
販売価格	1,450円(税込1,595円)

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