ウィスキー専門店 インザカスク

 

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松谷 明
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    デビルズ カット 
    750ml 45度 並行


    |ジム・ビーム 
    デビルズ カット 
    750ml 45度 並行




    ジム・ビーム デビルズ カット
    (JIM BEAM DEVIL'S CUT)

    容量・・・750ml
    アルコール度数・・・45度

    ウィスキーの熟成中に蒸発して失われてしまう分をエンジェルズ・シェア(天使の分け前)と呼びますが、熟成が終わり樽からウィスキーを出した際に樽に残ってしまう分をデビルズ・カットと呼びます。

    ジムビーム・デビルズカットは、同蒸留所が特許をもつユニークで特別な方法を用いて抽出されたバーボンとジムビームの6年物とをブレンドしてボトリングされる、強いオークの香りとバニラのフレーバーを持った芳醇なバーボンです。

    特別でユニークな方法とは、厳選したジムビームの空き樽に水を満たし、樽からフレーバーを引き出すため機械的に動かします。樽から充分にフレーバーを引き出した液体は、時間をかけバーボンのバランスを高める仕上がりにされます。


    ■ジム・ビーム蒸留所について・・・

    1776年に独立したアメリカは、当時、厳しい財政難とインフレで苦しんでいました。そこで初代財務長官は、貧しい開拓民や農民たちが生活の糧としてつくっていたウイスキーへの課税を実施。これに反発した農民たちは、課税を逃れるため西部のケンタッキーへ移住しましたが、この中に「ジム・ビーム」の生みの親となる、農夫ジェイコブ・ビームがいたのです。

    ケンタッキーへ移住したジェイコブ・ビームは、独自のレシピや製法により磨きをかけ、ウイスキーの生産を本格化させました。そしてこのウイスキーが大きな人気と話題を呼び、1795年、彼は初の樽詰めウイスキーを発売するとともに生産と販売を事業化。ここに「ジム・ビーム」の新たな歴史の一歩が踏み出されました。

    バーボンづくりにおいて水は、製品の品質を左右する大切な原料のひとつ。「ジム・ビーム」が使用している水は、“ライムストーンウォーター”と呼ばれる、石灰岩層に濾過された、この地ならではの不純物を含まない天然水。決して代用できないこの水で、 「ジム・ビーム」の深くマイルドな味わいや香りをつくり出していきます。

    また、「ジム・ビーム」では、複雑な風味と香味が増すと言われる“サワーマッシュ法”を採用。これにより世界で最も飲まれている、あの風味ある味わいが生まれています。

    そもそも“バーボン”の語源は、フランス語の“Bourbon(ブルボン/英語読みは「バーボン」)”に由来すると言われています。独立戦争当時、フランスはアメリカを支援して戦いに加わり独立に貢献しました。

    戦争終結後、このフランスの功績を讃えアメリカは、フランス王朝の名である“ブルボン”を、ケンタッキー州の郡の1地名として残すことにし、いつしかそれがケンタッキー生まれのウイスキーの名称となりました。

    アメリカ生まれのバーボンが偉大なところは、過去に世界各国がスコッチに似たウイスキーをつくってきたにもかかわらず、これらと一線を画し、独自の材料と製法で誕生したことです。

    1964年の連邦議会では、「ジム・ビーム」に代表されるバーボンを“アメリカ生まれの唯一のスピリッツ”として認定し、“アメリカの偉大な発明品”と宣言しています。





    型番 bourbon-JIM BEAM DEVIL'S CUT
    販売価格

    2,880円(税込3,168円)






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    モートラック 2007 15年
    ハンターレイン社 
    OMC 
    700ml 50度

    13,000円(税込14,300円)



    グレンロッシー12年
    2007 シグナトリー社 
    アンチルフィルタード 
    700ml 46度

    5,980円(税込6,578円)



    カリラ2012 8年
    ダグラスレイン社
    プロヴェナンス
     700ml 46度

    10,180円(税込11,198円)



    ベンリアック8年
    ダグラスレイン
    プレミエバレル
    700ml 46度

    11,980円(税込13,178円)




    ベンロマック
    カスクストレングス 
    2012 バッチ1 
    700ml 60.2度 

    11,900円(税込13,090円)



    ハイランドパーク 1996 18年
    ハンターレイン社 
    OMC 
    700ml 48.5度

    25,080円(税込27,588円)



    ブナハーブン 2004 17年
    キングスバリー
    カスクストレングス 
    700ml 60.1度

    25,000円(税込27,500円)



    スペイモルト・フロム・
    マッカラン 2007
     G&M社
    700ml 43度

    35,800円(税込39,380円)




    モートラック2008 12年
    ダグラスレイン
    オールドパティキュラー
    700ml 48.4度

    10,200円(税込11,220円)









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