スコットランド最小の蒸留所として知られるエドラダワー蒸留所。

そのクラフト精神を象徴するのが、この**「エドラダワー 12年 カレドニア」**です。


「カレドニア（Caledonia）」とは、スコットランドの古称。

スコットランド民謡『Caledonia』を愛するフォーク歌手ドゥーギー・マクリーン氏と蒸留所のコラボレーションによって誕生しました。


厳選されたオロロソ・シェリー樽熟成原酒を使用し、46度の力強いボディと深みある甘みを両立。

冷却ろ過（Chill Filtration）を行わない “Un-Chillfiltered” 製法により、原酒本来の濃厚な香味と自然なオイル感をそのままボトルに閉じ込めています。

■ テイスティングノート

●香り・・・ダークチョコレート、トフィー、レーズン、ドライフルーツ、わずかにスパイス。濃厚でシェリー香豊か。

●味わい・・・厚みのある甘さと力強い口当たり。ドライアプリコットやプラム、ナッツ、カカオ、そしてオークの温かみが溶け合う。

●フィニッシュ・・・長く続く芳醇な甘みとウッディな渋み。スモークを感じる深い余韻が印象的。

■ エドラダワー 12年　カレドニアの特徴

🥃 オロロソ・シェリー樽熟成による芳醇な甘み

💪 46度のハイプルーフで、原酒の力強さを堪能

🌰 アンチルフィルタード製法で豊かなオイル感とコクを保持

🎶 スコットランドの歌にインスパイアされた特別ボトル

🪵 少量生産のクラフト蒸留所ならではの手づくり品質

■ おすすめの飲み方

エドラダワー カレドニア 12年は、香りの層が非常に豊かで、温度変化によって表情が変わるウイスキーです。

・ストレート：芳醇なシェリー香とスパイスをそのまま堪能

・ロック：46度の力強さがまろやかに落ち着き、キャラメルの甘さが開く

・トワイスアップ：少量の加水で香りが広がり、ドライフルーツの甘みが際立つ

・冬の夜にゆっくりと：シガーやチョコレートとの相性も抜群

■ ペアリング（相性の良いおつまみ）

🍫 ダークチョコレートやトリュフチョコ：苦みと甘みの調和

🧀 ブルーチーズや熟成チーズ：濃厚な塩味が甘みを引き立てる

🍇 ドライフルーツやレーズンバター：シェリー香をより深く

🍰 キャラメルタルトやレーズンケーキ：食後のデザートウイスキーとして

■ エドラダワー蒸留所について

エドラダワー蒸留所は、ハイランド地方ピトロッホリーの丘に佇む小さな蒸留所。

創業以来、わずか3人の職人で稼働していたほどの小規模生産で知られています。


現在でも、銅製の小型ポットスチルを使用し、大量生産では再現できない“手づくりの味わい”を守り続けています。


そのクラシックな製法と温かみある味わいから、世界中のウイスキー愛好家から“ハイランドの宝石”と称されるほど。

エドラダワー12年 カレドニアは、その中でも特に完成度の高い限定的な熟成モルトです。

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